菇菇妹的部落格

 

毛殼菌，又稱橄欖綠黴菌。屬於真菌門，子囊菌亞門，子囊菌綱、糞殼黴目，毛殼黴科。

 

【發生情況】

 

      毛殼黴菌是蘑菇、草菇等菌類菇床上的一種重要病害。其主要發生在播種後15天內，影響蘑菇播種後的發菌速度和菌絲的定植。嚴重分生時，不僅不能發菌，而且使培養料變質，導致不出菇或嚴重減產。凡是用生料或半生料栽培的菇床易發生此病害。

 

【病害症狀】

 

      播種後一周左右，培養料表面及內部出現灰白色絨狀菌絲，起初，該菌絲和蘑菇菌絲不易區別。毛殼菌菌絲初期呈灰色，隨著菌齡的增大而變成白色，幾天后在菌絲叢中出現顆粒狀小點，此時，會形成褐色或綠色的、針頭大小的顆粒。該菌能直接抑制蘑菇等食用菌菌絲的生長，被侵染後的培養料會散發一種陰濕臭味或黴臭氣味。

     毛殼菌生長的床面，培養料變黑腐爛，蘑菇菌絲不能生長或生長受到抑制。覆土後，不能出菇或只出少量的菇。原因是該病菌除破壞培養料外，還會產生一種對蘑菇菌絲有毒害作用的毛殼黴素。

 

【形態特徵】

 

     毛殼霉的種類很多，食用菌栽培時常發生的包括橄欖綠毛殼菌、球毛殼菌及蠅生毛殼菌等。

菌絲淡灰色，早期不明顯。子囊殼表生，為球形、卵形、桶形等，呈綠色或褐色，膜質，四周有毛。子囊棍棒形，有柄，內含8個孢子，子囊孢子檸檬形，黃褐色、暗褐色至橄欖綠。

 

【發生規律】

 

     毛殼菌是一類生活在纖維素物質豐富的物質上的一種腐生性雜菌。在土壤、植物殘體、動物糞便和紙類、棉織品上都能找到它。

 

      食用菌生產中主要發生在瓊脂培養基上和蘑菇菇床中，可分解纖維素，與食用菌菌絲爭奪營養，並能產生毒素來抑制食用菌菌絲的生長。前發酵時氧氣不足，後發酵時發熱過甚，發酵過度、濕度過大、培養料中的氨氣過多，都利於毛殼霉的生長。

 

      毛殼黴孢子主要靠空氣、培養料、土壤等傳播。稻草、麥秸、棉籽殼及糞便、餅肥上面往往帶有大量的病菌。培養料堆製發酵時，如果堆內溫度達不到62℃，嗜熱毛殼菌則可在50-58℃範圍內生長，更談不上殺死病菌的孢子。還有的毛殼黴屬則喜歡生長在25℃左右的環境下。

 

毛殼菌分解纖維素的能力很強，栽培食用菌的培養料都適合它的生長，在溫度高、濕度大的開放式栽培環境下，極易發生毛殼菌的危害。

 

【防治方法】

 

① 菇棚內外，要保持良好的環境衛生，及時處理丟棄的廢料後，用30倍的金星消毒液進行地毯式的噴灑消毒處理；

② 合理配料，正確堆製，避免培養料過濕、過厚、過緊，造成培養料氧氣不足。堆製完畢後，要將氨氣散發後，培養料再進菇房。如培養料含水量過高，進房前最好攤曬一天，既可控制適宜的含水量，又可散發氨氣。

③ 培養料上菇床時，在培養料內拌入適量克霉靈或施耳康，可有效預防和控制毛殼菌的發生。

④ 後發酵前期溫度不要超過65℃，中期不超過60℃，並註意通風換氣，防止厭氧發酵。

⑤ 控制培養料內適當碳氮比值，防止氮素含量過高，特別是麩皮或米糠的用量不能過多。

 

(from:袁世平的個人主頁-阿里巴巴1688.com ;  http://me.1688.com/syxdj88.htm)