121、平菇畸形病發生原因是啥?
平菇畸形病發生原因主要有：
（1）二氧化碳濃度過高，菇房內空氣相對濕度過高，引起花菜形畸形菇和珊瑚狀畸形菇；
（2）出菇期光照弱和溫度偏高，則可形成高腳畸形菇；
（3）菌柄生長後期，溫度低（0℃左右），不分化菌蓋而形成光桿型平菇或瘤蓋菇；
（ 4）培養料含水量低，出菇期室內相對濕度低，會導致幼菇萎縮乾枯。
122、怎樣防治平菇畸形病?
（1）控制溫濕度：在平菇子實體形成階段，床面溫度控制在20℃以下，遇到氣溫高時，常灑水並通風降溫。低溫時，設法保溫，中溫型品種保持8℃以上，低溫型品種保持0℃以上；空氣相對濕度經常保持在85％~90％；
（2）改善光照和通風條件：菇房要適時通風換氣，使床面空氣中二氧化碳含量不超過0.1％。光照強度在5~10勒克斯，每天光照4~6小時；
（3）出菇前或出菇期：發現培養料含水量過低或乾燥時，及時用竹竿或小木棍於傍晚在床面上打洞，洞距15~20厘米，洞深達床底，每個洞內註入足夠的水。灌水後揭膜，第二天早上再蓋上膜以保證床面較高的濕度。若在室外露地栽培，床面除打洞灌水外，對菇床四周的土壤也要澆足夠的水，防止乾燥的土壤從培養料中吸取水分。
123、平菇農藥化肥中毒有啥症狀，原因是啥?
（1）症狀：農藥中毒後床面該出菇時無菇長出，或出菇很少或出畸形菇。一般在用藥後第一批菇出現中毒症，以後各批隨時間延長而逐漸減輕或消失。床上的畸形菇主要是菌蓋和菌柄分化不正常。化肥中毒後，平菇正在生長的菌絲、菇蕾或幼菇變黃，萎縮，最後死亡。
（2）原因：出菇前或菇生長期，噴敵敵畏或殺蟲雙用量過多或濃度過大，引起農藥中毒。菇農為提高產量，對床面噴灑尿素過多會引起化肥中毒。
124、怎樣防治平菇農藥化肥中毒?
平菇對上述農藥和化肥比較敏感，如使用不當，就造成產量損失。
（1）用敵敵畏噴灑或熏蒸床面時，嚴格控制用藥量，特別是溫度較高時，藥液稀釋800倍或每立方米空間用10％敵敵畏乳油10毫升；
（2）如果對床面追施尿素時，其濃度不能超過0.2％，即50千克水中尿素不能超過100克。
125、平菇發生軟腐病有啥表現?
（1）症狀：子實體淺褐、水漬狀軟腐，多數從菌柄基部開始發病，逐漸向上發展，少數從菌蓋開始。無論從哪裡開始發病，最後都是整個子實體呈水漬狀軟腐。發軟的子實體表面粘滑、濕潤，但無臭味；
（2）發病條件：毛黴是一類弱寄生菌，平時生活在許多有機物質上，空氣中也浮有其孢子，當遇到衰弱的平菇子實體時，在高溫和通風不良的菇房內，很快發芽侵害子實體導致發病。同一菇床上，有漬水的地方容易發病。
126、怎樣防治平菇軟腐病?
（1）預防床面漬水；
（2）及時採收成熟的平菇子實體；
（3）防治害蟲、以免傳播病菌。
127、平菇發生青黴病有啥表現?
（1）症狀：首先發生在生長衰弱的幼菇或採菇後遺留在菇床上的菇根、菇樁上。幼菇發病一般從頂端向下出現黃褐色枯萎，病部表面生綠色粉狀黴層，黴下面的菌肉腐爛。病菇上的病菌向周圍蔓延侵害健康菇菇柄基部，再向上發展，導致健康菇腐爛，表面生綠黴；
（2）發病條件：病菌為弱寄生菌。存在於多種有機物質上，很難侵害健壯的平菇子實體。當培養料的酸鹼的在4左右時，含水量不足，空氣相對濕度較低，菇蕾叢生而缺乏營養，幼菇生長瘦弱，就容易受病菌侵害發病，如果菇床上殘留有菇根或菇樁，更有利病害發生髮展。
128、怎樣防治平菇青黴病?
（1）控制培養料呈中性至弱鹼性：這樣平菇的菌絲可以正常生長，而病菌受到抑制。用1％石灰水調節酸鹼度最經濟；
（2）清理菇床：及時清除採菇後留下的殘餘部分和生長瘦弱的幼菇；
（3）病害發生初期，噴灑25％多菌靈可濕性粉劑500倍液或70％甲基托布津800倍液。
129、平菇細菌性褐斑病有啥症狀?
（1）症狀：菌蓋表面產生針頭大褐色斑點，擴大後為橢圓形，褐色或紅褐色，其直徑2~4毫米，邊緣整齊，中央凹陷。多個病斑可癒合成不規則形大斑塊。菌柄上初期與菌蓋病斑相似，擴大後為梭形。病菌只危害菌皮，潮濕條件下，病菌表面具有一層菌膿，乾燥後為貼在表面的菌膜。一個子實體發病後，少則幾十個病斑，多的達幾百個，但病菇形狀正常，也不腐爛；
（2）發病條件：該病菌分佈廣泛，可以由培養料、覆土或管理用水帶入菇床。高溫高濕，特別是菌蓋上有水滴或水膜時有利於病害發生，在比較乾燥的子實體上雖然可以存在病原菌，但不引起危害。
130、怎樣防治平菇細菌性褐斑病?
（1）衛生防治：培養料推廣二次發酵；覆土用甲醛消毒；菇床管理用水以漂白粉消毒；
（2）控制溫度：子實體生長期，菇房空氣相對濕度控制在95％以下。每次噴水後及時通風透氣，使菌蓋表面保持乾燥的狀態，造成不利病菌繁殖的條件；
（3）藥劑防治：一發現病菇及時清除，集中處理，再對病區噴灑0.1~0.2微克/毫升濃度的鏈黴素或四環素液。
131、平菇細菌性腐爛病有啥症狀?
（1）症狀：在菌蓋或菌柄上產生淡黃色水漬狀斑，高濕中溫條件下，病斑迅速從菌蓋往下或從菌柄往上發展，最後造成整個子實體呈黃褐色水漬狀腐爛，並有惡臭味。病菇不可食用，完全失去經濟價值；
（2）發病條件：凡菌蛆發生嚴重的地方，病害發生嚴重；用不清潔的水噴菇床及子實體，發病重。菇房內高溫高濕有利於發病。
132、怎樣防治細菌性腐爛病?
( 1）作好菇房衛生和溫濕度控制。管理用水應經過漂白粉消毒，噴水適度，菇房內空氣相對濕度在95％以下；每次噴水後及時通風換氣，防止子實體表面較長時間內有水膜或處於水濕狀態；
（2）及時防治菇蚊和菇蠅；
（3）藥劑防治在發病初期，除掉病菇並停止噴水1天后，噴灑0.1~0.2微克/毫升濃度的鏈黴素液。
133、平菇病毒病症狀有哪幾類?
（1）症狀：①菌柄腫大近球形或燒瓶形，無菌蓋或很小的菌蓋；②菌柄扁平彎曲，表面凸凹不平或有瘤狀突起，菌蓋有深缺刻並呈波浪形；③菌蓋和菌柄上出現明顯的水漬狀條紋或條斑。
（2）發病條件：主要是菌種菌絲將病毒帶進菇床。帶病毒的平菇孢子落到床面，也引起發病。
134、怎樣防治平菇病毒病?
（1）選留無病菌種，從無病菇床上選菌種；
（2）防止帶病毒的平菇孢子落入床面。接種後以薄膜或舊報紙覆蓋床面；
（3）及時防治菇蚊、菇蠅，以免傳病；
（4）生產結束時清除廢料、病菇殘體，消毒場地。
135、平菇枯萎病發生有啥症狀?
平菇發生枯萎病後，子實體中部發黃，菌蓋分化不正常，出現捲曲，生長發育受阻，或者“僵菇”。感病嚴重時，整個菇體變褐枯萎，僵硬，或呈猝倒狀，但不腐爛。該病是由鏈胞黴侵染引起的。該病原菌生活在土壤中、有機物和農作物上，病原菌的分生孢子通過空氣、培養料和土壤等途徑傳播。在通風不良，濕度大時易引起發病。
136、怎樣防治平菇枯萎病?
（1）栽培原料要求新鮮乾燥，不能使用霉變、腐朽的原料。在夏季栽培時，不宜使用菌渣來栽培，否則易引起發病；
（2）培養料滅菌要徹底，常壓100℃，保持10~12小時。也可在培養料中拌入0.1％的50％多菌靈可濕性粉劑；
（3）老菇房在使用前，要清除廢舊菌渣，並噴灑0.1％的50％多菌靈水溶液或0.1％克霉靈水溶液進行消毒，清除病原菌；
（4）出菇期間，控制用水量，加強通風換氣，防止濕度增大，出現發病；
（5）出現發病後，要及時摘除病菇，加強通風換氣，降低濕度，然後用50％多菌靈800倍液，或70％甲基托布津800倍液進行局部處理，抑制病原菌生長，防止再傳染。
137、平菇白瘤病發生有啥症狀?
平菇白瘤病又叫平菇小疣病，平菇褶瘤病，是由一種線蟲引起的病害。線蟲侵染平菇菌褶後產生白色瘤狀塊，線蟲在瘤中產卵。在平菇菌褶中形成許多不規則的瘤塊，嚴重時整個菌褶內都佈滿白色小瘤，使平菇失去商品價值。
138、怎樣防治平菇白瘤病?
（1）菇房在使用前，噴灑3000倍溴氰菊脂等殺蟲劑，清除菇房內害蟲；
（2）控制用水量，使用清潔的水保濕，加強通風換氣，惡化線蟲生長環境；
（3）出現線蟲危害後，及時摘除病菇並燒毀，然後噴灑0.5％~1％漂白粉液或0.1％碘液殺滅環境中的線蟲。
六、雙孢菇病害
139、雙孢菇畸形病常見的有幾種類型?
（1）菌蓋生長不規則，菌蓋向一邊歪斜伸出；菌蓋表面凹凸不平；菌蓋不圓。產生原因：覆土的土粒粗大，土質硬，是造成菌蓋生長不規則的主要原因。菌蓋表面有水鏽斑：這是因為噴水後通風不及時，菇房內濕度大，水珠凝在菇蓋表面而形成的；
（2）菌蓋小或薄或菌柄異常。菌蓋小而柄長；菌蓋小而柄粗；菌蓋薄而柄長。產生原因：菇房溫度高於23℃~25℃，且不通風，二氧化碳濃度超過0.3％，形成蓋小柄長的畸形菇；當溫度低於12℃時，或受藥物影響，則又產生蓋小柄粗的畸形菇；
（3）菌柄髓部形成白色空心。產生原因：在雙孢菇旺產期，菇房內濕度低，土層乾燥，迅速生長的子實體得不到充足的水分，則菌柄髓部變白甚至中空；
（4）子實體在覆土底層或培養料內形成，遲遲不出菇，出的菇根很長，形似地雷，故稱“地雷菇”，地雷菇外觀很髒。產生原因：培養料內混有泥土而且過濕，導致在覆土下層和料中形成菇蕾，而成為地雷菇；
（5）柄細蓋薄，提早開傘。產生原因：氣溫變化大，晝夜溫差達10℃~15℃，或冷空氣襲擊使菌蓋與菌柄生長不平衡，造成幼菇開傘。
140、怎樣防治雙孢菇畸形病?
（1）選用優質土覆土，粗粒大如蠶豆，適時通氣噴水，可防止菌蓋不規則和地雷菇的產生；
（2）出菇期控制菇房內溫度12 ℃~16℃，濕度為85％~90％，經常通風換氣；
（3）在黃豆大的菇蕾期，100千克水中加5毫升“噴施寶”，每週噴1次，有防病增產的作用。
