141、雙孢菇菌絲徒長有啥表現，發生原因是啥?
（1）症狀：菇床覆土以後，雙孢菇絨毛狀菌絲持續不斷地往細土表面生長，嚴重時密集成塊狀不透水的菌被或稱菌皮，推遲出菇或始終不產生雙孢菇子實體。嚴重影響雙孢菇產量。
（2）發生原因：①菌種原因。制種時，如果母種菌絲為氣生型菌絲；轉管時又將生長旺盛的氣生菌絲移到腐熟過度、含水量達60％以上的培養中製備生產種；菌絲在瓶口上部生長過濃，甚至密集成塊；這樣的菌種到菇床上，容易徒長；②菇房不通風，溫度在22℃以上，相對濕度達90％以上，菌絲會徒長。
142、怎樣防治雙孢菇菌絲徒長病?
（1）制原種時就挑選半基內半氣生菌接種；
（2）出菇期菇房溫度控制在13℃~16℃，噴水適當，並加大通風，降低菇房相對濕度；
（3）如果菌絲已出現徒長，較輕的，重新覆一層土早晚噴水；如菌被已成片發生，用刀或齒耙劃破菌被，同時加大通風，降低空氣相對濕度；如果菌被中有生長不良的菇蕾，用竹籤在菌被處插小孔洞若干，以加強通氣，促使菇蕾健壯生長。
143、雙孢菇死菇症狀及發生原因是啥?
（1）症狀：菇床上菇蕾變黃、萎縮而死亡，嚴重時成批成片死亡。
（2）發生原因：①秋菇出菇前期菇房內溫度連續數天高於23℃或春菇出菇後期溫度超過21℃數天，加上菇房內不通風，缺氧；②出菇前菌絲生長過快，出菇部位過高，土表面形成的子實體過多，會有部分小菇死亡。
（3）採菇時操作不慎，損傷了周圍小菇，導致死亡；③農藥過量也會造成小菇死亡。
144、怎樣防治雙孢菇死菇?
（1）出菇期將菇房內溫度控制在16℃左右；
（2）春菇後期加強菇房內溫度監測，防治高溫襲擊；
（3）防止菌絲長出土面，壓低出菇部位，以避免出菇過密；
（4）防治病蟲害時，避免農藥過量造成死菇。
145、雙孢菇濕泡病症狀有哪幾類，發病條件是啥?
（1）症狀：①雙孢菇菌絲在土中形成菌索時被侵染，在菇床表面形成一堆堆白絨絲狀物，逐漸變成黃褐色，表面滲出褐色水珠，最後在細菌作用下腐爛，發出臭味；②在子實體原基分化時被侵染，則形成組織塊，初期白色，後變黃褐色，表面滲出褐色水珠、腐爛；③子實體分化結束後被侵染，表現為畸形，菇柄膨大，菇蓋變小，菇體表面附有白色絨毛狀菌絲，後變褐色，產生液滴； ④在子實體生長中後期被侵染，僅子實體表面出現白色絨毛狀菌絲，後期變為褐色病斑。雙孢菇一生中以幼菇最易受侵染。
（2）發病條件：病原菌是疣孢黴，平時生活在有機質豐富的土壤中，多半由覆土帶入菇床，培養料也可以帶菌，另外，分生孢子可以通過噴水，或隨氣流、昆蟲傳播引起再侵染。覆土中病菌孢子越多，發病率越高；在菇蕾形成期，溫度達17℃~26℃，濕度大，極易發病。
146、怎樣防治雙孢菇濕泡病?
（1）覆土消毒：覆土上床前，每立方米土用36％甲醛500毫升，加水10千克噴灑後，蓋塑料薄膜封閉1~2天，或噴灑5％甲醛後封閉1~2天。覆土上床後出菇前，在床面噴灑70％甲基托布津1000倍液或50％多菌靈600~800倍液，每週噴1次，連續噴2~3次；
（2）降濕降溫：發病初期立即停止噴水，加大菇房內通風，降低濕度；溫度控制在15℃以下，再噴1％~2％甲醛液，或50％多菌靈600~800倍液，會取得良好的防治效果；
（3）及時清除病菇和病土。用過的工具用1.6％甲醛消毒。
147、雙孢菇幹泡病有啥症狀，發病條件是啥?
（1）症狀：菇蕾形成初期受害，不能形成雙孢菇，而是形成一團團灰白色菌絲組塊。其直徑可達2厘米，質地緊密乾燥，不腐爛，無臭味；雙孢菇子實體形成後受害，造成畸形菇，菌柄基部加粗，形如蔥頭，有時脫皮，菌蓋歪斜，病菇上生一層細細灰白色菌絲。病菇變褐，乾枯而不腐爛。已分化完成的子實體受害，通常在菌蓋頂部長出丘疹狀小凸或菌蓋表面出現1~2厘米直徑的褐色斑，中央凹陷，濕度大時，可見灰白色黴狀物。切開病菇，內部黃褐色，乾燥，皮革質，具有彈性。該病危害雙孢菇後，沒有褐色汁液和無臭味能區別於濕泡病，褐色病斑的深色和無色光澤的特徵又區別於細菌斑點病。
（2）發病條件：病原菌是真菌輪枝黴和雙孢菇輪枝黴，廣泛存在於自然界多種有機體內，覆土、昆蟲、空氣等都可以將病菌傳到菇床，引起發病。新形成的分生孢子隨濺水、床面流水傳播引起重複侵染。幹泡病在雙孢菇栽培的各種條件下均可發生，其中溫度在20℃以上，濕度達到90％~95％時，發生最快而且容易流行。在上述適宜條件下，雙孢菇從感病到畸形菇形成只需10天左右，菌蓋現病斑只要3~5天；菇床內害蟲和蟎密度大，會增加傳病機會，加速病害嚴重發生。
148、怎樣防治雙孢菇幹泡病?
（1）覆土消毒：覆土上床前，每立方米土用36％甲醛500毫升，加水10千克噴灑後，蓋塑料薄膜封閉1~2天，或噴灑5％甲醛後封閉1~2天。覆土上床後出菇前，在床面噴灑70％甲基托布津1000倍液或50％多菌靈600~800倍液，每週噴1次，連續噴2~3次。有條件的地方，覆土也可以用70℃~75℃蒸汽消毒30分鐘；
（2）栽培料消毒：主要是實行二次發酵，即將培養料堆製2次，每次使料內溫度達到60℃分左右，維持6~12小時；另外根據報導，上海市農科院食用菌研究所研製出一種“增溫劑”將增溫劑拌入經預濕過的稻草和輔料中，直接上床覆膜發酵，不加熱也不翻堆，7~8天不僅達到與2次發酵相同的優質料標準，還增產21.87％；
（3）化學防治：清除病菇後，用50％多菌靈600~800倍液在病區噴藥。當病菌對多菌靈、苯菌靈等產生抗性時，改用百菌清800倍液有很好的防治效果。
149、雙孢菇軟腐病有啥症狀，發病條件是啥?
（1）症狀：病菇上長出粗糙菌絲如蜘蛛網，進而造成病菇軟腐。病菌能危害任何發育階段的雙孢菇。發病時通常在覆土表面形成近圓形的白色菌絲斑，並由此向菇體蔓延。雙孢菇受害，最先是菌柄基部發病，再向菇蓋發展，菌蓋病斑初呈水漬狀不規則形，後被菌絲覆蓋，逐漸變褐髮軟，稍一觸動便倒伏。有時病部出現粉紅色菌絲墊。
（2）發病條件：樹狀葡枝黴菌是一種土壤習居菌。通過覆土、雙孢菇孢子和菌絲碎片、操作者傳入菇床，第一潮菇出現時，即引起子實體發病。病菌覆土和病菇上形成大量分生孢子，通過濺水、水流和採菇者傳播進行再侵染，同時覆土表面的菌絲不斷生長擴展，也導致更重的發病。用菜園土作覆土的，一般發病較重；在菇房內，相對濕度越高，或覆土含水量越大，發病會越嚴重。
150、怎樣防治雙孢菇軟腐病?
（1）創造不利於病害發生的條件。管理中用2%石灰水噴灑菇床面，使酸鹼度維持在6.5~7，適合雙孢菇菌絲生長而不利於病菌生長；在雙孢菇發菌期，把菇房內的相對濕度控制在68％~70 ％，以促進菌絲生長；在子實體發育期，濕度則保持在80％~90％，這樣也不利於病菌生長，因為病菌生長的最適合濕度是100％；
（2）清除病菇：一發現病菇，立即摘除，並淋藥消毒病菇周圍的覆土，或撒食鹽覆蓋病區，以防止病菌擴展；
（3）化學防治：菌蓋發病時用藥，一般用藥1次。可用藥劑：50％多菌靈800~1000倍液；70％甲基托布津500~800倍液。
151、雙孢菇鏽斑病有啥症狀，發病條件是啥?
（1）症狀：雙孢菇受害後，菌蓋上形成黃褐色似鐵鏽的病斑，其大小不一，圓形或不規則形，邊緣整齊，中央稍凹，一般不侵害菌褶，只限於菌蓋表皮。在濕菇上，病害發展迅速，病斑變成巧克力色且有粘液，並發出較強的臭味。濕度小時，病斑可能乾枯而裂開，形成不對稱的菌蓋。菌柄也偶爾受害產生縱向凹斑。
（2）發病條件：病原菌是托拉假單孢桿菌，病菌廣泛存在於各類土壤和水中，一旦被帶到菇床，就會發病，栽培中人工噴水、床內的蠅蟎、線蟲等傳播病菌導致再侵染。早春栽培中，培養料和覆土的酸鹼度達到5.5~6發病，溫度達20℃以上，濕度85％以上，酸鹼度5.5時，發病嚴重，特別是菌蓋表面較長時間保持一層水膜的條件下，病害會暴發。
152、怎樣防治雙孢菇鏽斑病?
（1）淨化環境。菇房牆壁、地面、床架均用漂白粉消毒：500克漂白粉加入75千克水中噴灑；
（2）控制料層和土層酸鹼度。培養料和覆土進菇房前把酸鹼度調到7.5~8；用石灰把床面噴水的酸鹼度調至7.0~7.5，從而使料層和土層的酸鹼度長期保持在6.5~7.5；發病初期，用酸鹼度為7.5~8的熟石灰水盡快地將土層的酸鹼度調至6.5以上，並加強通風；
（3）藥劑防治。發現病菇時，立即摘除，加大通風，把濕度降低到85％以下，再向病區噴藥。下列藥劑有效：①漂白粉600倍液；②0.1~0.2微克/毫升濃度的鏈黴素或四環素溶液；③5％石灰水澄清液，或在病區撒一層石灰粉提高酸鹼度，對控制病害發展很有好處。
153、雙孢菇病毒病有啥表現，發病條件是啥?
（1）症狀：雙孢菇菌絲受害，變成褐色，生長慢，菌絲量減少，發菌不均勻；菌絲進入覆土後，30~90厘米範圍內不形成菌落，有時菌絲可以露出土面，但很快就消失，不形成子實體，偶爾形成子實體，也是很小或長到蠶豆大小時就死亡。受害稍輕的可形成畸形子實體，如菌蓋很小而柄膨大如球；或有半圓形菌蓋，菌柄上粗下細；或菌柄很長並向一側彎曲；或提早開傘。病菇常呈褐色的水漬狀或裂柄，進而腐爛。
（2）發病條件：病毒病以帶毒的雙孢菇菌絲和孢子傳播和傳染。使用帶病毒的菌種或菌床上有帶病毒的菌絲或孢子是引起病害的主要原因。當健康菌種長出的菌絲和病雙孢菇孢子的菌絲發生融合時，就染上病毒，新的子實體會發病。由菌種帶毒的，發病早，會嚴重減產甚至絕收。由孢子帶毒的，對第一潮菇產量影響不大，以後各潮菇隨病菇的增加而產量也漸漸下降。在雙孢菇生長後期感病毒的，對產量幾乎無影響。
154、怎樣防治雙孢病毒病?
（1）培育無病毒的菌種。主要從無病毒感染的菇床上挑選種菇；
（2）預防帶毒的孢子感染菇床。接種後最好用地膜或舊報紙覆蓋床面，防止帶毒的孢子落入床面。
155、雙孢菇線蟲病有啥症狀，發病條件是啥?
（1）症狀：菇床局部菌絲初期變細，進而死亡，隨著病區的擴大，培養料成片發黑和濕潤，面料下沉，並有刺鼻的腐敗味，菇蕾變成棕色而死亡。病區沒有雙孢菇或只有零星的雙孢菇，產量嚴重下降。
（2）發病條件：牛糞、稻草、甘蔗渣、棉籽殼中都可能有線蟲或卵，這類物質用做培養料，如果堆製發酵不好，線蟲就進入菇床進行危害；未經消毒的覆土材料也會把線蟲帶到菇床，用山（河）水噴霧、澆菇房、菇床都是線蟲侵染的來源。菇床上的線蟲因營養豐富得以迅速生長繁殖，含水偏高的培養料有水膜存在，極利於線蟲的蠕動和造成嚴重危害，當環境不適宜時，線蟲在乾燥條件下能存活較長時間，成為下期病害發生的初侵源。
156、怎樣防治雙孢菇線蟲病?
（1）高溫處理培養料。進行常規的堆製和二次發酵，能殺死料內的線蟲及其卵；
（2）科學用水。管理中控制培養料含水過高，一切用水最好用自來水，不用山水、塘水； （3）作好衛生防治。一旦發現線蟲，立即清除病區及其邊緣看來是健康的培養料；一季菇結束時，要將培養料、菇箱菇床板在55℃~60℃下處理10分鐘，以殺死線蟲。
七、金針菇病害
157、金針菇基腐病有啥症狀，發病條件是啥?
（1）症狀：病害主要發生在菌柄基部。菌柄基部變黑腐爛，整個子實體倒伏。嚴重時，針狀的幼菇體成叢變黑腐爛。
（2）發病條件：病原菌是擬青黴菌，廣泛分佈於土壤及多種有機體上，極易傳到菇房。培養料較長時間積水或蓋有薄膜，床面通風不良，或培養料含水量過高極有利於發病。
158、怎樣防治金針菇基腐病?
（1）子實體生長期，床面不能積水；
（2）發現病害後，立即清除病子實體，向病區噴灑65％代森錳鋅500倍液，以控制病害的發展。
159、金針菇軟腐病有啥症狀，發病條件是啥?
（1）症狀：最初在菌桿基部產生褐色水漬狀斑點，擴大後病部變軟，進而腐爛，並產生一層白色絮狀黴。
（2）發病條件：病原菌是異形葡枝黴菌，屬土壤習居真菌，由空氣、覆土、水滴和昆蟲傳播。到11月中下旬，如果氣溫突然回升，容易發病，並且蔓延十分迅速。
160、怎樣防治金針菇軟腐病?
（1）創造不利於病害發生的條件。管理中用2％石灰水噴灑菇床面，使酸鹼度維持在6.5~7，適合金針菇菌絲生長而不利於病菌生長；在金針菇發菌期，把菇房內的相對濕度控制在68％~70％，以促進菌絲生長；在子實體發育期，濕度則保持在80％~90％，這樣也不利於病菌生長，因為病菌生長的最適合濕度是100％；
（2）清除病菇。一發現病菇，立即摘除，並淋藥消毒病菇周圍的覆土，或撒食鹽覆蓋病區，以防止病菌擴展；
（3）化學防治。菌蓋發病時用藥，一般用藥1次。可用50％多菌靈800~1000倍水溶液噴霧；70％甲基托布津500~800倍水溶液噴霧。
