161、金針菇細菌性褐斑病有啥症狀，發病條件是啥?
（1）症狀：菌蓋上病斑初期為針尖狀褐色或黑褐色小點，擴大後呈圓形、橢圓形或不規則形，邊緣深褐色。數個病斑可癒合成不規則的大斑。菌柄上病斑與蓋上的相似。病菌只危害表皮，故不導致子實體腐爛，只是影響外觀。
（2）發病條件：噴灑不干淨的水把細菌帶到子實體上，如果菌蓋表面較長時間有水滴或濕度很大，極有利於病害發生，通風不好更加劇病害發展。中溫適合發病。
162、怎樣防治金針菇細菌性褐斑病?
（1）管理用淨水，出菇期菇房溫度調到15℃以下，每次噴水後要通風換氣；
（2）發病初期，去掉病菇，對病區噴有效氯為0.02％~0.03％的漂白粉液。
163、金針菇褐腐病有啥症狀，發病條件是啥?
（1）症狀：褐腐病又叫褐色腐敗病，是金針菇生產中常見的一種病害。發病初期，在子實體菌蓋和菌柄上出現褐色斑點，最後引起子實體變成褐色並腐爛，出現褐色液體，散發出惡臭氣味。此外，還可引起金針菇菌絲消失，不再出菇。
（2）發病條件：是由細菌引起的。在溫度偏高、濕度大和通風不良的條件下易發生。主要是由使用不清潔的水造成的，和用不潔塑料袋而感染病害的。
164、怎樣防治金針菇褐腐病?
（1）拌料用水要用清潔的井水，河水和自來水，不能使用污水；
（2）培養料要求新鮮乾燥，不能使用變質料和污染嚴重的菌渣；
（ 3）菇房在使用之前，應噴100國際單位的鏈黴素或3％的漂白粉液進行噴霧殺菌處理，殺滅菇房內病原菌；
（4）在染病初期，在菇體上噴灑100國際單位的鏈黴素可抑制病菌繁殖；
（5）感病嚴重的，要及時摘除病菇，及時在袋口內和菇房內噴灑殺菌劑，殺滅病原菌，防止擴散傳染；
（6）菇房內保濕用水，要用清潔水，不能使用污水。並要注意不要在子實體上噴水過多； （7）套袋用塑料袋，要求清潔、乾燥。多次作套袋的塑料袋和塑料袋有水的不能作為出菇的套袋使用。
165、金針菇畸形菇有啥表現?
畸形菇又叫叢枝病，是一種生理病害。在袋口或瓶口上長叢生菇蕾後，不分化出菌蓋，或菌蓋生長停止，隻長菌柄，並在頂端出現許多枝，形成許多似針狀的分枝。主要是二氧化碳濃度過高和濕度偏大時引起的。
166、怎樣防治金針菇畸形菇?
（1）誘導出菇期間，要給予散射光照，誘導子實體形成並分化出菌蓋；
（2）套袋作業不宜過早，待子實體長2~3厘米長、並且生長整齊，菌蓋發育良好時才套袋；
（3）套袋時，袋口不要封得過緊，一點都不透氣，留有少量縫隙，以便空氣流通；
（4）當菇房內濕度偏大時，要及時通風排濕。套袋後，不宜向菇房噴水。
167、金針菇發生菌蚊有啥症狀?
金針菇菌袋中出現菌蚊類害蟲後，幼蟲取食菌絲體，排泄出的液體，引起子實體基部變成褐色，從而降低商品質量。嚴重時，將袋口表面的菌絲蠶食殆盡，造成出菇減少或不出菇。
168、怎樣防治金針菇菌蚊?
（1）從菌袋培養開始作好防蟲管理，培養期間，定時噴灑殺蟲劑如3000~4000倍溴氰菊脂液等殺滅培養室內菌蚊；
（2）菌袋的袋口要封嚴，封口紙上不能有裂縫，防止成蟲進入袋內產卵。一旦成蟲在袋內產卵後，就難以防治；
（3）在溫度偏高（15℃以上）出菇時，排袋出菇之前，噴灑殺蟲農藥如3000~4000倍溴氰菊脂或1500倍食用菌專用殺蟲劑除蟲。子實體生長期間，應使用滅蚊燈或粘蟲紙誘殺；
（4）出現蟲害後，將危害嚴重的菌袋清除燒毀，危害較輕的，在子實體長出之前，在袋口噴灑殺蟲劑滅蟲。
169、金針菇蟎蟲發生有啥症狀?
蟎蟲是金針菇制種和菌袋生產中常見而且危害較嚴重的害蟲。蟎蟲危害初期，菌種中菌絲被取食，菌質變成褐色，隨後從瓶口或袋口向內擴展，最初被危害的部位變成黑褐色，白色菌絲消失。菌袋被蟎蟲危害後，造成不出菇，或者幼菇枯萎。危害金針菇的蟎蟲極小，肉眼不易看見。往往被誤認為是高溫所致，一旦將長有蟎蟲的菌種接種菌袋後，就會出現蟎蟲大面危害，造成不出菇或出菇稀少。這種蟎蟲在25℃以上高溫下生長。蟎蟲來源於飼料倉庫、禽舍、飼料加工廠、老菇房和培養室，也通過菌種傳染。
170、怎樣防治金針菇蟎蟲？
（1）培養室使用之前，要進行殺蟲處理。即用磷化鋁密閉熏蒸殺蟲，密閉條件不好的，應噴灑殺蟎農藥殺滅；
（2）培養室內和周圍不要堆放飼料、糧食等物，並且遠離禽舍；
（3）凡是菌種瓶口內出現有變為褐色或醬油色的菌種，則有蟎蟲，不能作菌種使用，以免引起大面積的蟎蟲危害。將帶有蟎蟲的菌種經高溫殺死後再挖出培養料；
（4）在菌種和菌袋培養期間，剛發現有蟎蟲出現時，要及時用磷化鋁密閉熏殺。
八、香菇病害
171、香菇畸形病有有啥症狀，發病原因是啥?
（1）症狀：①菌蓋異形。菌蓋有缺口，蓋緣成波浪形，蓋緣內捲或呈鐘罩狀，蓋上生有角狀、須狀和小蓋等附屬物；②菌柄膨大成球棍狀，沒有菌蓋或菌蓋很小；③子實體互相聯合。兩個子實體的菌蓋和菌柄聯在一起或菌柄、菌蓋無區分，有時沒有菌褶。
（2）發病原因：通氣不良，光線不足，二氧化碳濃度大，可能感染病毒或農藥中毒。
172、怎樣防治香菇畸形病?
（1）作好通風換氣，注意調節光線；
（2）子實體形成期，空氣相對濕度保持在90％左右；
（3）袋料內農藥殘留量不能超過使用標準。
173、香菇病毒病有啥症狀，發病條件是啥?
（1）症狀：在菌絲生長期，菌種瓶或菌種袋出現凸斑；在子實體生長期，形成畸形菇、早開傘、菌肉薄。香菇感染病毒的症狀主要表現在營養生長後期：①發菌慢，甚至停止生長；②在長好菌絲的培養料中出現不均勻的花斑或缺刻；③菌絲生長不整齊；④菌絲退化，嚴重時整袋培養料報廢；⑤菌絲退化的培養料極易感染其他病害。
（2）發病條件：香菇病毒由香菇菌絲體和孢子傳播。病毒病以帶毒的香菇菌絲和孢子傳播和傳染。使用帶病毒的菌種或菌床上有帶病毒的菌絲或孢子是引起病害的主要原因。當健康菌種長出的菌絲和病香菇孢子的菌絲發生融合時，就染上病毒，新的子實體會發病。由菌種帶毒的，發病早，會嚴重損失產量甚至絕收。由孢子帶毒的，對第一潮菇產量影響不大，以後各潮菇隨病菇的增加而產量也漸漸下降。在香菇生長後期感病毒的，對產量幾乎無影響。
174、怎樣防治香菇病毒病?
（1）培育無病毒的菌種。主要從無病毒感染的菇床上挑選種菇；
（2）預防帶毒的孢子感染菇床。接種後最好用地膜或舊報紙覆蓋床面，防止帶毒的孢子落入床面。
175、香菇褐斑病有啥症狀，發病條件是啥?
（1）症狀：在子實體生長中期，菌蓋上產生褐色病斑，其大小不一。後期病斑中央稍凹陷，灰白色，邊緣褐色，菌肉潰爛。有時病斑有裂紋，潮濕時，表面有灰白色黴狀物。
（2）發病條件：病原菌是蛛網絲枝黴菌，病菌廣泛存在於自然界中，通過各種途徑進入菇房或菇場，噴水或菇蠅傳播導致再侵染。高溫高濕和菇房內通風不良有利於病害發生。
176、怎樣防治香菇褐斑病?
（1）菇房內常通風換氣，防止較長時間內的高溫條件；
（2）及時防治害蟲，以免傳播病菌；
（3）發現病菇後，立即拔除，並停止噴水1天后用化學農藥噴灑病區。
177、香菇爛筒病有啥症狀?
香菇菌筒上菌絲消失，菌筒崩解，手提即鬆散，造成不出菇。主要是木黴類雜菌侵害引起的，木黴菌絲分解菌筒中木材，產生毒素殺死香菇菌絲，使香菇菌絲消失。在高溫高濕環境下易發生。特別是菌筒轉色不良時，極易引起木黴菌侵染。
178、怎樣防治香菇爛筒病?
（1）料袋滅菌要徹底，接種時認真作好消毒工作，嚴格按照無菌操作進行，防止接種時綠色木黴菌孢子侵染；
（2）做好菌筒的轉色管理工作，使菌筒轉色為褐色或茶褐色。不能成為白色或褐白相間的菌筒，轉色不良，是引起木黴菌侵染的主要原因之一；
（3）菌筒補水時，靈活掌握注水量，切勿注水過度，以注水後菌筒的重量為脫袋時重量的80％為宜。加強通風換氣，防止菌筒長期處於高溫高濕環境；
（4）出現木黴菌後，初期及時用0.2％的50％多菌靈液或1％克霉靈液進行塗刷處理，並連續進行2~3天，方可殺死木黴菌，抑制其擴展。
179、香菇裂褶菌污染有啥症狀?
香菇菌筒被裂褶菌感染後，抑製香菇菌絲生長，在與香菇菌絲接觸部位產生拮抗線。裂褶菌孢子通過氣流在接種時進入菌袋內。或者菌筒的塑料袋上出現小孔，裂褶菌孢子進入菌筒萌發生長造成感染。
180、怎樣防治香菇裂褶菌污染病?
（1）香菇生產場地附近，不要堆放乾朽樹木、樹枝，以免生長裂褶菌後，彈射出大量孢子而引起感染；
（2）接種室用複合酚200 ~300倍液進行殺菌處理，菌種容器外壁用75％的酒精或複合酚液進行擦洗殺菌；
（3）香菇菌筒出現兩種菌絲後，將不轉色的菌筒去掉，長出裂褶菌子實體後，要及時將感染裂褶菌的菌筒去掉，燒毀或深埋入土中。
