<身為菇農的甘苦談→前發酵篇>
有道是:"誰知盤中飧，粒粒皆辛苦"
在此，就簡單來談論ㄧ下種植"草菇"的心路歷程。
草菇從開始備料到可以採收，大約需要1個月左右的時間。
在炎炎的夏日裡，種植草菇最為辛苦。首先，必須做的前置作業就是→踩棉花(前發酵)。
- Jun 04 Sat 2016 19:52
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身為菇農的甘苦談→前發酵篇
- Feb 26 Thu 2015 19:40
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4種草菇生理性病因種類及解決措施
ღ4種草菇生理性病因種類及解決措施ღ
草菇出現生理性菇體萎縮死亡病因和解決措施
菇體萎縮死亡是草菇生產上最常見的生理病害問題之一，新栽培草菇的菇農常常對此束手無策。那麼造成菇體萎縮死亡的原因又是什麼呢？
✒草菇菇體萎縮死亡病因
☛(1)氣溫聚變，溫差過大。草菇生長對溫度極為敏感，幼菇生長期當遇到氣溫聚變的氣候，如夏季的颱風、雷雨天，反季節栽培保溫措施不佳等 ，造成晝夜溫差過大，超過5℃以上，會導致菇體萎縮死亡。
- Feb 24 Tue 2015 22:15
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《食用菌病蟲害防治200問》181~209
181、香菇菌筒轉色不良有啥表現?
香菇菌筒轉色不良時，菌筒為白色，或者白色與褐色相間，色澤不均勻，這樣的菌筒易失水乾燥，造成出菇量減少，而且還極易感染雜菌，造成爛菌筒。其原因是脫袋轉色的菌筒菌齡偏短；轉色期間溫度低，溫度低時就會造成菌筒不能很好地轉色。
182、怎樣防治香菇菌筒轉色不良?
（1）香菇菌筒要求達到生理成熟後才可以脫袋轉色，即菌絲長滿袋後再培養10天以上，菌筒表面出現許多瘤狀物，接種孔附近菌絲開始變為褐色，菌筒由硬變軟時，即可進行脫袋轉色；
（2）脫袋轉色時，要將溫度控制在18℃~22℃，空氣相對濕度為80％~90％之間，增加光照強度，讓菌筒表面菌絲恢復生長，形成菌膜，並轉變為褐色；
- Feb 24 Tue 2015 22:11
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《食用菌病蟲害防治200問》161~180
161、金針菇細菌性褐斑病有啥症狀，發病條件是啥?
（1）症狀：菌蓋上病斑初期為針尖狀褐色或黑褐色小點，擴大後呈圓形、橢圓形或不規則形，邊緣深褐色。數個病斑可癒合成不規則的大斑。菌柄上病斑與蓋上的相似。病菌只危害表皮，故不導致子實體腐爛，只是影響外觀。
（2）發病條件：噴灑不干淨的水把細菌帶到子實體上，如果菌蓋表面較長時間有水滴或濕度很大，極有利於病害發生，通風不好更加劇病害發展。中溫適合發病。
162、怎樣防治金針菇細菌性褐斑病?
（1）管理用淨水，出菇期菇房溫度調到15℃以下，每次噴水後要通風換氣；
- Feb 24 Tue 2015 22:07
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《食用菌病蟲害防治200問》141~160
141、雙孢菇菌絲徒長有啥表現，發生原因是啥?
（1）症狀：菇床覆土以後，雙孢菇絨毛狀菌絲持續不斷地往細土表面生長，嚴重時密集成塊狀不透水的菌被或稱菌皮，推遲出菇或始終不產生雙孢菇子實體。嚴重影響雙孢菇產量。
（2）發生原因：①菌種原因。制種時，如果母種菌絲為氣生型菌絲；轉管時又將生長旺盛的氣生菌絲移到腐熟過度、含水量達60％以上的培養中製備生產種；菌絲在瓶口上部生長過濃，甚至密集成塊；這樣的菌種到菇床上，容易徒長；②菇房不通風，溫度在22℃以上，相對濕度達90％以上，菌絲會徒長。
142、怎樣防治雙孢菇菌絲徒長病?
（1）制原種時就挑選半基內半氣生菌接種；
- Feb 24 Tue 2015 22:02
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《食用菌病蟲害防治200問》121~140
121、平菇畸形病發生原因是啥?
平菇畸形病發生原因主要有：
（1）二氧化碳濃度過高，菇房內空氣相對濕度過高，引起花菜形畸形菇和珊瑚狀畸形菇；
（2）出菇期光照弱和溫度偏高，則可形成高腳畸形菇；
（3）菌柄生長後期，溫度低（0℃左右），不分化菌蓋而形成光桿型平菇或瘤蓋菇；
- Feb 24 Tue 2015 21:57
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《食用菌病蟲害防治200問》101~120
101、怎樣防治著色症?
（1）不宜用煤爐在菇房內加溫，而應用管道送熱氣的形式增溫；
（2）在出菇期不宜施用農藥；
（3）在陰雨天時菇房不宜澆水；
（4）猴頭菇在出菇期應避免強光，防止菇體變色。
- Feb 24 Tue 2015 21:51
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《食用菌病蟲害防治200問》81~100
81、病毒病為害有啥表現
（1）雙孢菇病毒病：雙孢菇菌絲染上病毒後，在培養料內菌絲表現為吃料慢，菌絲稀疏發黃，發菌不均勻，覆土層內菌絲稀少，菇床床上出菇不均勻。子實體朵型明顯變小，有的畸形，菌蓋縮小，菌柄細長，表現為菌柄膨大或早開傘。在發病輕時，無明顯症狀，但產量逐年下降。雙孢菇病毒病主要通過健康菌絲與帶病菌絲的融合及擔孢子傳播，帶有病毒的雙孢菇孢子較小，萌發快。雙孢菇細胞內可有一種或幾種病毒粒子共存。菇床上發病主要是菌種帶毒引發而來；
（2）香菇病毒病：香菇病毒粒子非常普遍地存在於子實體中。在未發病的情況下，帶病毒的香菇菌絲在生長速度或是在子實體的產量上表現均沒有差異。但若發病後菌絲在PDA上表現為菌落髮黃，菌絲只在菌種塊上向上伸張，難以在培養基上吃料，發菌速度慢，且稀疏。在栽培袋上則產生退菌斑，即菌絲尚未發到底時，上面的菌絲已開始消退，產生一塊塊的禿斑。開袋後，菌棒表現氣生菌絲少，難以轉色。出菇期症狀則表現為菌柄肥大，菌蓋球形。或是菇體細小而薄，提早開傘；
（3）平菇病毒病：症狀表現為菌絲生長速度慢，稀弱、發黃或吐黃水，出菇階段表現為菇蓋畸形、發僵、不向上開張或菇蓋較小，並出現明顯的水漬狀條紋，轉潮時間推遲，且第二、第三潮出的菇，形狀均同樣出現畸形。將帶病菇體分離培養出菇時，還是表現同樣的症狀，即可初步診斷為病毒病菌株。
82、病毒病防治方法有哪些
- Feb 24 Tue 2015 21:42
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《食用菌病蟲害防治200問》61~80
61、青黴為害有啥症狀
不論菌種分離培養或生產栽培過程中，培養基或培養料受青黴菌污染後，初期出現白色或黃白色絨狀菌絲，1~2天后菌落便漸漸轉變成綠色或藍色的粉狀黴層，局限性生長。凡有青黴菌污染的地方，食用菌的菌絲生長受抑製或不能生長。
62、怎樣防治青黴
（1）培養料要選用新鮮乾燥無霉變的原料，拌料時麥麩或米糠的用量比例控制在10％以內；
（2）用乾料重量0.2％的25％或50％的多菌靈或乾料重量0.2％的甲基托布津拌料。
- Feb 24 Tue 2015 21:32
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《食用菌病蟲害防治200問》41~60
41、曲霉防治方法有哪些?
防止滅菌過程中棉花受潮，一旦發現，在接種箱內及時更換滅過菌的干燥棉花塞。接種時嚴格檢查菌種瓶的棉花塞上是否長有曲霉。接種前菌種瓶口或試管口都需在酒精燈火焰上熏燒滅菌後才可使用。
42、根黴在啥條件下發病?
根黴菌屬接合菌亞門的真菌，常見的根黴為黑根黴，學名為（Rhizopus stuolonifer）。該菌平常生活在各種有機物質上，適應性強，孢囊孢子從孢子囊散發出來後在空氣中飄浮，沉降到有機物質表面後，在一定的溫度濕度條件下即萌發生長，由於其沒有氣生菌絲，因此污染培養料後其擴散速度和範圍不像綠黴菌及毛黴菌那樣快和那樣大。
43、根黴為害有啥表現
- Feb 24 Tue 2015 21:24
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《食用菌病蟲害防治200問》21~40
21、危害食用菌線蟲有哪幾類?
為害食用菌的線蟲有兩類：
一類是頭部口器中有吻針的線蟲；另一類是頭部口器中沒有吻針的線蟲，生產中經常碰到的多屬於前一類線蟲。它們對食用菌為害性較大，只是由於線蟲為害症狀容易與生理性病害症狀混淆，因此，沒有引起栽培者應有的重視，並且認為是病害。後一類線蟲在發生流耳的耳膿中大量存在，在培養料中以及一些腐爛子實體中大量存在。
22、食用菌在栽培過程中為啥易發生病蟲害
（1）栽培時，一般在中溫高濕以及通風不良的環境條件下播種及發菌；
- Feb 24 Tue 2015 21:13
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《食用菌病蟲害防治200問》1~20
一、基礎知識
1、啥是食用菌病害
食用菌在生長發育過程中，由於環境條件不適，或遭受其它有害微生物侵染，使菌絲體或子實體生長發育受阻，出現生長發育緩慢、畸形、枯萎甚至死亡等現象，從而降低產量和品質，稱為食用菌病害。食用菌病害分為病原性病害和生理性病害兩種。而在食用菌生長發育過程中，由於受機械或昆蟲、動物（不包括病原線蟲）和人為活動的傷害所造成的不良影響及結果，不屬於病害。
2、啥是菇床病害菇床病害
與子實體病害是相對而言的，菇床病害是指發生在播種後菌絲生長至子實體形成前的各種病害。這類病害病菌首先發生在菇床培養料上，主要影響菌絲生長，進而影響菇蕾形成或子實體生長發育。這類病害病原菌對播種後食用菌生長發育的影響，包括直接寄在食用菌菌絲上，或分泌出能抑製或殺死食用菌菌絲生長的有毒物質，或與食用菌菌絲爭奪營養物質和水分，或幾種情況兼有。所以有人也稱它為菇床上的競爭性雜菌或有害雜菌。許多發生在子實體上的病害也與菇床病害有關，菇床病害對生產造成的損失比子實體病害大。
